职位详情
餐饮部（服务与后厨）
2000-3000元
广东中山
学历不限
经验不限
浏览量： 112 更新于：2025-11-12
明经理
中山嘉烨酒店管理有限公司
直聊
职位描述
招聘人数 ：10 人
食材准备与加工
- 清洗与切配：负责蔬菜、肉类等食材的清洗、切配及基础加工，确保食材新鲜卫生
- 备料与调配：根据菜单要求准备调料、熬制汤料或调配蘸料，并协助配菜工作
烹饪协助与菜品制作
- 基础烹饪操作：在厨师指导下参与炒菜、烘焙、炖汤等烹饪流程，掌握火候控制及调味技巧
- 菜品标准化：按标准菜谱制作菜品，确保口味与质量符合要求，并熟悉菜品配料及烹饪时间
卫生与设备维护
- 厨房清洁：保持工作台、厨具及设备整洁，定期消毒砧板、容器等，遵守食品安全规范
- 餐后收尾：关闭电源、清洁油锅及水锅，及时归位厨具，检查原料消耗并补充库存
团队协作与学习
- 配合团队：服从厨师长或经理安排，协助其他厨师完成备餐、传菜等工作
- 技能提升：学习烹饪技巧、菜品知识及服务流程，通过轮岗熟悉餐饮运营全环节
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