厨师的职责是根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。

1. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。
2. 遵守本部门的标准及程序。
3. 保持高标准的个人卫生及形象。
4. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。
5. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。
6. 保证准确收货和充足的库存。
7. 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。
8. 餐加所有相应级别的培训。
9. 保持安全可靠的工作环境。
10. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。
11. 坚持和保证遵守所有的政策程序，和万豪员工手册。
12. 随时使用万豪客人满意标准为客人和员工服务。
13. 在团队内有效工作。