职位详情
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广西-桂林
高中
1-3年
岗位职责：
1.菜品制作与出品：
负责月子餐、员工餐的日常烹饪工作，熟练掌握菜品烹饪技巧，确保菜品色、香、味、形俱佳；
根据月子餐菜单食谱计划，按时、保质、保量完成每餐的菜肴烹制；
钻研烹饪技术，结合实际，定期更新菜品，丰富菜品种类。
2.厨房运营管理：
负责厨房食材的验收、使用和保管，确保原材料新鲜、合格；
协助厨房主管做好成本控制，合理利用边角料，杜绝浪费；
熟悉食品安全法规，严格执行食品加工操作流程，确保生产安全。
3.安全与卫生：
负责所用灶具、设备的日常检查、清洁与维护，发现问题及时报修；
严格落实《食品安全法》，做好个人卫生和所属区域的环境卫生，达到国家卫生标准。
4.团队协作：
服从工作安排，与各部门协同工作，紧密配合营养师，高效完成每日供餐任务；
完成上级交办的其他相关工作。
岗位要求：
1.教育背景： 高中及以上学历，优先招聘持有有效的厨师资格证（中式烹调师证等）及健康证。
工作经验： 一年以上餐饮机构厨师（副厨）工作经验，擅长烹制家常菜、粤菜等，有月子中心工作经验者优先。
2.技能要求：
精通烹饪技术，熟悉各种烹饪方法，能独立完成菜肴制作；
具有较强的食品安全意识和卫生习惯，熟悉厨房设备操作与安全规范；
能适应月子中心工作节奏。
3.素质要求：
责任心强，工作踏实，吃苦耐劳。
具有良好的团队合作精神和服务意识。
无不良嗜好，身体健康，品行端正。
