1.熟悉并能设计高星级酒店或高档社会餐厅的管理和操作流程。 2.能够设计编制部门年度、月度的各类计划总结及相关经营分析(收入、费用、培训、销售、考核、采购等)。 3.熟悉并能指导下属完成各类餐饮营销计划、并能起到明显效果。 4.熟悉餐饮市场变化,能够根据市场需求调整餐饮产品及服务。 5.服从上级领导安排的其他工作。
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