职位名称：厨师长

岗位职责：
1. 负责厨房日常运营管理工作，确保菜品质量、出品效率与食品安全符合标准；
2. 制定并优化菜单，根据季节变化及顾客反馈进行菜品创新与调整；
3. 管理厨房团队，合理分配工作任务，指导并培训厨师员工提升技能；
4. 控制食材成本，监督原材料采购、库存管理及损耗控制；
5. 遵守食品安全法规，执行卫生管理制度，确保厨房环境合规；
6. 协调与其他部门（如前厅、采购）的协作，保障服务流程顺畅；
7. 定期组织厨房安全培训，落实消防与操作规范，预防事故发生。

任职要求：
1. 大专及以上学历，烹饪、食品科学或相关专业优先；
2. 5年以上餐饮行业厨房管理经验，其中至少2年担任厨师长或同等职务；
3. 精通中式或西式烹饪技艺，熟悉各类菜系特点与制作流程；
4. 具备良好的团队管理能力、沟通协调能力和应急处理能力；
5. 持有健康证及相关食品安全培训证书；
6. 对成本控制、人员管理和品质标准有深刻理解，责任心强，执行力高。