岗位职责
1. 日常运营管理
- 全面负责餐厅的日常运营，确保用餐环境、服务流程符合酒店标准。
- 监督餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作，保证高效有序。
2. 服务质量控制
- 培训并督导服务员，确保礼貌待客、服务规范，处理客户投诉及突发事件。
- 定期检查餐具、设备及卫生状况，符合食品安全和5S管理要求。
3. 团队协作与排班
- 合理安排员工排班，协调前厅与厨房的沟通，优化服务效率。
- 组织例会，传达酒店政策并反馈员工建议。
4. 成本与绩效管理
- 监控食材、用品消耗，协助控制成本；提出促销活动建议以提升营收。
- 参与员工绩效考核，协助制定奖惩措施。
5. 其他职责
- 完成上级交办的临时任务，如VIP接待或特殊活动执行。
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任职要求
1. 教育背景
- 高中/中专以上学历，酒店管理、餐饮服务相关专业优先。
2. 工作经验
- 3年以上餐饮服务经验，1年以上同岗位管理经验，星级酒店背景更佳。
3. 能力要求
- 熟悉餐厅运营流程及食品安全法规，具备团队管理和客户沟通能力。
- 能承受高强度工作，灵活处理突发事件。
4. 其他
- 普通话流利，英语基础（涉外酒店需口语能力）；熟练使用办公软件。