职位详情
职位详情
广西-桂林
不限
1-3年
岗位职责：
1. 传菜流程管理
- 监督传菜员按顺序、高效准确地将菜品从厨房传递至对应餐桌，确保上菜时效性。
- 检查菜品外观、分量及摆盘是否符合标准，发现问题及时与厨房沟通。
2. 团队协作
- 协调前厅服务员与后厨的工作衔接，确保信息传递无误（如特殊需求、加急订单等）。
- 合理分配传菜员工作区域，优化传菜路线，提升效率。
3. 卫生与设备维护
- 负责传菜区域卫生监管，确保餐具、托盘等清洁消毒符合规范。
- 管理传菜设备（如传菜电梯、保温柜）的日常维护与报修。
4. 应急处理
- 处理传菜过程中的突发问题（如菜品打翻、顾客退换菜等），及时反馈并记录。
任职要求：
1. 经验与能力
- 1年以上餐饮行业工作经验，有传菜或前厅服务管理经验者优先。
- 熟悉中/西餐菜品知识及上菜流程，具备基础食品安全意识。
2. 个人素质
- 责任心强，能承受高强度工作压力，具备突发情况应变能力。
- 良好的沟通协调能力，能高效对接前厅与后厨团队。
