岗位职责:
1. 执行基础食品实验操作,包括配方调配、感官评价及工艺流程验证。
2. 操作实验室相关设备,监控原料特性并应用热加工、冷冻干燥等常见食品工艺。
3. 独立完成简单配方的优化升级,并对实验数据进行记录与基础分析。
4. 协助团队解决生产过程中的技术问题,确保产品符合质量标准。
任职要求:
1. 具备食品科学与工程等相关专业大专及以上学历。
2. 拥有两年以上食品研发工作经验,有休闲食品、方便食品、罐头食品、速冻食品等领域熟悉者优先。
3. 熟练掌握食品实验操作流程,能独立使用各类实验仪器设备。
4. 了解常见食品原料特性及热加工、冷冻干燥等核心工艺技术。
5. 具备良好的数据分析能力,能够独立完成配方改良任务。
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