岗位职责：

1、执行公司对餐厅成本、卫生、安全及餐品出品等各项运营标准规范，合理餐厅人员工作，确保整个厨房餐厅的正常运转。

2、自觉遵守公司各项规章制度，服从上级的工作按排，端正服务态度，做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。

3、积极工作，对本职工作认真负责，烹调食品菜肴精心操作，保证口味和质量，品种标准化、营养化、新鲜化。严格按公司早餐标准要求执行，经报备同意的，可适当增添当地特色。

4、注意安全使用煤气，天然气、各类电器，根据规范定期跟进维护及检修。

5、注意食品安全及个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。

6、保持灶面、墙壁、抽油烟窗、排污水沟及周边环境清洁卫生，调料盒和瓶放在固定位置启用方便，做到清洁卫生，操作工具用毕洗净擦干，放在工作架上。

7、要求刀功整齐利落，大小、长短、厚薄、粗细均匀，选配适当，节约原料，做到物尽其用。

8、对采购菜品的严格验收，保证质量及数量；

9、每天剩余菜品、佐料妥善处理，安全存放。

10、每天根据入住会员实际情况做餐厅早餐，虚心接受客人提出的意见和建议，并加以改进。

11、与副厨共同负责员工餐的烹饪，根据员工用餐时间要求，及时做好工作餐；负责客用食品和员工食品的申购及部份食品的购买，严格控制成本，注重开支。

12、每星期做一次自助餐厅厨房和员工食堂的卫生每天一小清，每周一大清。

13、完成上级领导交办其他任务。

任职要求：

1、学历：初中以上学历，有厨师上岗证者优先

2、工作经验：工作勤奋，具有三年以上酒店厨师相关工作经历

3、技能和素质：菜品制作和相关厨具操作知识

4、有独立创造性完成工作能力、较强的执行力、良好的沟通能力

5、有连锁酒店早餐出品经验优先。