岗位职责：
1、认真贯彻餐厅经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2、具有为酒店多做贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

3、拟定本餐厅的服务标准，工作程序。

4、对下属员工的定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场监督，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师长，以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

8、做好工作日志，搞好交接工作，做好工作计划和工作总结。

9、有西餐工作经验者优先。