岗位职责：

1.根据预测、预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。

2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。

3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。

4.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。

岗位要求：

1.中专以上学历。

2.精通中餐业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。

3.具有较强的社会活动能力、组织工作能力和实际工作能力。

4.具有食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

5.中餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和中餐管理等方面的专业知识。